Sayuri Tanaka

自己紹介

ロー＆ビーガンフード,ベジタリアン、マクロビオティックシェフ & ティーチャー。

主にリトリートやティーチャートレーニングの専門シェフとして、バリ、日本、インドをはじめ、アメリカ、ヨーロッパ他世界中で活躍中。心も身体もハッピーで健康になる食事を提供する。

自らもアシュタンガヨガのプラクティショナーであり、ヨガと食にフォーカスをおいたリトリートも企画する。

また料理教室やローフードワークショップやトレーニングを通して私たち自身そして地球も明日も、健康で継続可能な、意識の高い、ライフスタイルを提案する。

経歴 

2005年まで、日本にて、デリカテッセンのカフェで世界のお惣菜を学び、ビーガンカフェでの経験がビーガン,ベジタリアンの、そしてリママクロビオティッククッキングスクールで学んだことがマクロビオティックのベースを築く。

2006年、アシュタンガヨガを始めると同時に旅を始め、インド、バリ、タイ、オーストラリア、ニュージーランドを、ヨガと料理をしつつまわる。

2007-11年、１年のうち半年をインドのゴアにあるパープルバレーヨガリトリートにてヘッドシェフを務める。

2009-10年、バリにてローフードシェフのアシスタントの経験と、オーストラリアのサムドラにてローフードシェフの経験を経て、ローフードシェフとしての活動を開始する。

2010-11年、バイブラントリビングヨガのティーチャーズトレーニング、サムドラリトリートのローシェフを勤め、いくつかのヨガリトリートを企画し、ギリシャ、スペインでのヨガリトリート、カリフォルニアでのヨガのティーチャーズトレーニングのケータリングを行う。

現在定期的に、バリではローシェフとして、バイブラントリビングヨガ、 サムドラリトリートに、その他インド、ヨーロッパでのリトリートに携わるほか、ローフードワークショップ＆トレーニング、レストランまたはカフェのメニューコンサルティングとスタッフトレーニングも提供する。